Ensalada de arroz con salsa de mostaza

Ensalada de arroz con salsa de mostaza

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Preparación:

  • Hervir el arroz durante 8 - 10 min con una hoja de laurel, cuando lleve 5 min añadir los guisantes.
  • Hervir los huevos.
  • Cortar los tomates cherry por la mitad. También se pueden dejar enteros.
  • En un bol poner el arroz, los tomates, alcaparras, huevos troceados y atún en escabeche.
  • Añadir un poco de aceite y sal.
Salsa de mostaza
  • Mezclar la mostaza ( a mi me gusta la de estragón pero la que más te guste) con un poco de limón, aceite, orégano, sal y pimienta.
Presentación
  • Sobre una cama de lechugas o brotes tiernos poner el arroz y regar con salsa al gusto.

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Sal
Huevo 3
Alcaparras 1 cucharada grande
Laurel 1 hoja
Guisantes medio vaso pequeño
Mostaza de estragón una cucharada grande
Tomates cherry Una bolsita
Arroz basmati Un vaso pequeño