Ensalada con crema de queso y pasas con reducción de Módena y especias

Ensalada con crema de queso y pasas con reducción de Módena y especias

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27/12/11

Para veganizar la receta, se debe sustituir el queso fresco batido por tofu blando batido o nata vegetal. 

Preparación:

  1. Lavar y cortar las hojas y repartirlas en la fuente o bol.
  2. Lavar y cortar los tomates y repartirlos sobre la ensalada.
  3. Batir el queso fresco (o sustituto vegano o sustituto crudivegano) junto con una o dos cucharadas de pasas y las especias.
  4. Repartir por encima de la ensalada.
  5. Decorar con unas pasas por encima, reducción de Módena, perejil y servir.

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Pimienta negra 1 pizca
Eneldo 1 pizca
Perejil 1 pizca
Uvas pasas al gusto
Queso fresco batido 150 gramos