Ensalada Campera

Ensalada Campera

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Preparación:

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de patatas
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de bonito en aceite
  • 2 huevos
  • 50 g de aceitunas sin hueso
  • 100 g de mayonesa
  • 50 g de lechuga
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 10 ml de vinagre de sidra
  • Una pizca de sal.

Cómo se elabora:

Pelamos y picamos en trocitos pequeños las patatas y las zanahorias. 
Las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal, y cuando estén cocidas (aproximadamente 15 minutos), escurrimos y esperamos a que se enfríen. 
Cocemos los huevos en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 10 minutos contando desde que el agua comience a hervir, los pelamos y picamos en cuadraditos. 
Cuando las hortalizas estén frías, mezclamos en una fuente con el bonito desmigado, las aceitunas deshuesadas y troceada en cuadraditos. 
Aliñamos con el aceite de oliva, un poco de vinagre y sal. 
Añadimos mayonesa aligerada con un poco de zumo de naranja y acompañamos esta ensaladilla con una base de lechuga en el momento de servir.

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes: