Ensalada César

Ensalada César

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Preparación:

  • Lava bien la lechuga, y pon a escurrir.
  • Quita las cortezas a las rebanadas de pan y córtalas en taquitos cuadrados (deben salir 16 de cada rebanada). Pon en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade el pan y fríe (tuesta) ligeramente. Cuando esté el pan tostado saca de la sartén y resérvalo sobre papel de cocina para absorber algún posible exceso de aceite.
  • Sacude la sartén para quitar los restos de pan y añade dos cucharadas de aceite. Vamos a dorar la pechuga de pollo que debe estar limpia y cortada a tiritas. Saltea bien hasta que quede bien dorada y cuando esté lista reserva también sobre papel absorbente de cocina.
    • Trocea la lechuga, que debe estar bien escurrida, y ponla en la ensaladera. Añade el pollo, el pan, las 3 anchoas restantes (cortadas a trozos) y los 40 gramos de queso parmesano rallado en láminas (ver la foto).
    • Aliña con la salsa César y sirve de inmediato para que el pan no se ablande con la salsa. 

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Lechuga 200 gr
Mayonesa SALSA CÉSAR ¡¡
Pan de molde 2 rebanadas, sin corteza