Pollo con setas – Pollo con funghi

Pollo con setas – Pollo con funghi

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Preparación:

Antes de explicar la receta, quería hacer una consideración con respecto a las setas.
He tenido, finalmente, la suerte de encontrar en el Carrefour, un bolsa de aproximadamente 400 gr. de setas variadas (el 20% porcini), y que me han rendido muy bien en esta receta y otras que he cocinado.
Es un plato que no se puede cocinar sólo con champiñones, quiero decir, es preferible poner diferentes variadedes de setas, para dar mayor sabor a la receta.
Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite a calentar.
Rebozar los trozos de pollo.

Quitar el exceso de harina y dorar unos minutos en ambos lados (empezar por el lado de la piel).

Cuando estén dorados, incorporar las setas (congeladas, directamente) y la cebolla picada.

Remover unos minutos y añadir un buen chorro de vino blanco.

Dejar evaporar e incorporar la salsa de tomate, salpimentar y cubrir con una tapadera. Cocinar aproximadamente unos 30-35 minutos a fuego moderado.

Servir con perejil picado fresco.

Categoría: Carne

Nº de personas: 3 personas

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Ingredientes:

Cebolla 1/4 Unidad
Sal
Tomate frito 200 gr
Vino blanco Un vaso
Setas 350 gr