Estofado de ternera al estilo de mi madre

Estofado de ternera al estilo de mi madre

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Preparación:

En una cazuela con un poco de oliva aceite
  • Estofar la ternera cortada a trozos con los ajos enteros y sin pelar y pimienta.
  • Cuando eche un poco de agua, añadir vino y tomillo
  • Añadir la cebolla cortada pequeña
  • Añadir las patatas cortadas no muy pequeñas, los champiñones y la zanahoria.
  • Remover, añadir agua, tomate frito y unas hojas de laurel
  • Se puede añadir una picada de almendras, avellanas, piñones tostados a y palito de pan
  • Una vez que se echan las patatas debe hacer chup chup como mínimo 10 minutos.
  • Se hierven 1 huevosdurante 10 minutos para que queden duros.
  • Al servir se pone medio huevo duro en cada plato de decoracióN

No he podido añadir los ingredientes de la picada:

- Almendras tostadas 4 o 5

- Avellanas tostadas 4 o 5

- Piñones tostados 4 o 5

- Bastoncitos de pan

En el super y en algunas carnicarías venden bolsitas con todos los ingredientes, sólo hace falta pasarlos por el mortero

Categoría: Carne

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Cebolla media
Champiñon 200 grs
Ajo 2 o 3 dientes
Tomate frito medio brick
Patata 3 medianas
Laurel 2 o 3 hojas
Vino blanco 1 chorrito