Carne al limón

Carne al limón

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Preparación:

Se calienta la cucharada de aceite en un sartén grande, luego se coloca el kilo de carne de res en tiritas (sin grasa) y se dora por unos minutos a fuego lento; se sazona con un poco de sal y pimienta y se saca. En la misma sartén se agrega la cucharada de menta fresca picada, los 25 g de champiñones, el pepino rebanado, el pimiento rojo en trozos, las 2 cucharadas de cáscara de limón rallada y la taza de jugo de limón. Se revuelve y se sofríe por tres minutos. Se le vierte la taza de caldo de res desgrasado y caliente y se deja hasta hervir. Se incorporan las dos cucharadas de yogur natural descremado, la maicena que se ha disuelto, previamente en agua. Se mezcla, se deja un minuto más y se retira del fuego. Se sirve caliente.

Categoría: Carne

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Champiñon 1 lata
Sal Pizca
Lomo de cerdo 250gr tiras
Menta 1 cdta