Risotto de setas

Risotto de setas

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Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner el queso en el vaso y rallarlo durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10, y lo apartamos cuando termine.

Troceamos la cebolla y el ajito durante 4 segundos a velocidad 4, y añadimos el aceite programando la Thermomix a tº varoma y velocidad 1 durante 8 minutos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las setas o los champiñones (también podéisponer un poco de cada) y programamos 5 minutos a tº varoma y velocidad cuchara. Añadimos el arroz junto con el zumo de limón, la pimienta, el agua y las dos pastillitas de caldo de verduras y programamos 18 minutos a 100º y velocidad cuchara.

Y con esto ya hemos terminado! cuando el programa termine, asegúrate que el arroz está en su punto, en caso que le falte un poquito, puedes añadirle un par de minutos en el mismo programa.

Vaciamos el contenido del vaso en una fuente, y le añadimos el queso y la mantequilla removiéndolo todo muy bien.

Categoría: Arroz

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Cebolla 130 gr
Arroz redondo 350gr Tipo arborio
Ajo 1 dientes
Jugo de limón 1 limón
Mantequilla 50 gr
Setas 300 gr