PAELLA MIXTA

PAELLA MIXTA

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Preparación:

Poner la paellera en el fuego y agregar un poco de aceite, comenzar sofriendo el pollo, salpimentar, una vez sofrito echar a los lados.

Incorporar y sofreir la cebolla, judias verdes, fabes, y el ajo, echar a los lados.

rayar el tomate e Incorporarlo junto con el pimenton una pastilla de caldo y el colorante.

incorporar las gambas, patas, calamar.

añadir un poco de vino blanco y dejar que pierda el alcohol, incorporar el caldo y llevar a ebullicion.

incorporar el arroz y dejarlo cocer cinco minutos, bajar el fuego y mantenerlo durante otrs cinco minutos, retirar del fuego y cubrir con un paño dejandolo reposar otros cinco minutos.

Categoría: Arroz

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Pimentón Dulce cucharadita
Calamar 100 gr
Cangrejo 4 cuerpos
Arroz redondo 500 Gr
Ajo 2 dientes
Limón 1
Sal cucharadita
Pimienta negra cucharadita
Fabes 100 gr
Judias verdes 100 gr
Colorante 1/2 cucharadita