Nigiris de Salmón y Atún

Nigiris de Salmón y Atún

Chef:

Comentarios:

No hay comentarios todavía.

Preparación:

Preparar arroz de Sushi (250gr):

-Lavar el arroz hasta quitar el almidón (hasta que el agua esté clara)

-Cocer con agua (aprox. 1 dedo por encima del arroz) 5 minutos hasta que rompa a hervir y 12 minutos a fuego por debajo de la mitad con la cazuela tapada con un paño y bien sellada para que no se salga el agua.

-Preparar el vinagre para el arroz, poniendo en una taza de café la mitad de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar y media de sal, y remover hasta diluir. Si es necesario calentar en microondas para mejor disolución.

-Poner el arroz en una bandeja, rociar con el vinagre y enfriar removiendo con un abanico hasta que esté a temperatura ambiente (tibio).

Montar los nigiri:

-Hacer bolitas un poco más pequeñas que una croqueta

-Poner la tira de salmón o atún encima (las tiras deben ser aprox. de 1,5x.5 cm

Categoría: Arroz

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Sal 1/2 Cucharada
Azúcar 1 cucharada