Arroz meloso con setas

Arroz meloso con setas

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Preparación:

(Es importante tener setas para este plato, que no me permitía el buscador de ingredientes incluirlo)

Lo primero de todo comenzamos con el sofrito, lo primero que vamos a empezar friendo es el pimiento, luego la cebolla, luego las setas y posteriormente el ajo.

Cuando el sofrito está dorado, le echamos el arroz y le damos un par de vueltas, para que se impregne bien con el jugo que ha soltado la mezcla anterior.

Pasados unos 3- 4 minutos, le echamos la taza de vino blanco y lo dejamos reducir hasta que lo absorba el arroz.

Cuando veamos que el arroz ha absorbido casi todo el vino, le echamos 4 tazas de agua más o menos (es recomendable echar menos agua de lo que se necesite y luego ir añadiendo para poder dejarlo en el punto justo).

Una vez que hierva el agua, le echamos la sal, el azafrán, la pimienta y el dadito de verduras.

Lo dejamos reducir hasta que el arroz chupe el agua. Cuando esté prácticamente hecho el arroz, echamos la nata y lo dejamos como 3-4 minutos.

Y ya tendríamos el plato preparado.Si nos apetece podemos echar un poco de parmesano rallado al arroz… que deja un sabor muy bueno.

Categoría: Arroz

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Arroz Una tacita por persona
Ajo 4 Dientes de ajo
Sal al gusto
Caldo de verdura un dadito
Queso parmesano un poquito para echar por encima
Azafrán un pelin
Vino blanco 1 taza