Arroz asiático con verduras

Arroz asiático con verduras

Chef:

Comentarios:

05/03/17

Miguel, cómo sería cocinarlo a lo criollo? Sin termomix digamos.

05/03/17

Miguel, cómo sería cocinarlo a lo criollo? Sin termomix digamos.

Preparación:

1 Coloque los pimientos en el recipiente Varoma, y los champiñones y las zanahorias en la bandeja superior. Tape y reserve

Arroz blanco

2 Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Programe 5 min/1aa o/vel 2.


3 Agregue el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz en el vaso y programe 16 minNaroma/vel 4. Introduzca la espátula por el bocal y remueva el arroz 1 ó 2 veces durante la cocció n. Cuando falten 8 minutos para terminar el tiempo programado, sitúe el recipiente Varoma con las verduras en su posición. Las verduras deben quedar al dente

4 Vierta el arroz en un bol grande y reserve. Deje las verduras en el recipiente Varoma para que escurran todo el liquido

Sofrito

5 Ponga en el vaso el ajo, el jengibre y el apio. Ralle 3 seg /vel 5. Retire del vaso y reserve.

6 Vierta el aceite en el vaso y programe 2 min Varoma/vel 1.

7 Incorpore el beicon y sofría 5 minNaroma/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

8 Agregue la cebolla y las verduras ralladas reservadas en el paso 5. Programe 5 min Varoma/Izq/vel 1.

9 Añada los brotes de soja, la salsa de soja, el curry, el colorante, el pimentón y la cayena. Rehogue 3 min Varoma/vel 1.

1a Vierta en el bol sobre el arroz, agregue las verduras del Varoma y mezcle con la espátula. Sirva como plato único o como acompañamiento


Categoría: Arroz

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Arroz 350g
Pimentón Dulce un pellizo
Bacon 70g
Cayena 1/2
Cebolla 200g
Curry 1/2 cucharada
Champiñon 1/2 Kg
Ajo 2 dientes
Ajo 1 diente
Agua 800g
Sal 10g
Zanahoria 120g
Colorante un pellizo
Jenjibre en polvo 1/2 cucharada
Apio 1 rama